Ciasteczka składane z pianką

Klasyka ciasteczek okolicznościowych, imprezowych i rodzinnych. Domowe składańce na prawdziwym maśle, a do tego ze słodką bezą i pyszną konfiturą to smakołyk któremu trudno się odmawia....

Składniki podaję na ok. 50 ciasteczek, wykrawane kieliszkiem i średnicy 5 cm.

Ciasto:

- 60 dag mąki pszennej, u mnie z młyna typ 500
- 50 dag masła
- 1 łyżeczka mielonej wanilii od www.Skworcu.com.pl
- 6 żółtek
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

Pianka:

- 3 białka
- 30 dag cukru pudru

Dodatkowo:

- twarda marmolada lub domowe konfitury

Wykonanie:

1. Łączymy ze sobą składniki na ciasto i szybko zagniatamy dłonią. 

2. Białka ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy cukier puder i łączymy ze sobą. 

3. Ciasto wałkujemy i wykrawamy ciasteczka. Na połowę krążków dajemy piankę. Układamy na dużej blaszce i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 190 C na ok. 15 minut aż trochę się zarumienią.

4. Gdy ciasta wystygną przekładamy je konfiturą i gotowe.