Tarta ze szparagami i kurkami

Najlepszy czas aby zajadać się szparagami :), co roku o tej porze część z nich ląduje w naszych obiadowych daniach, a zdecydowana większość jest marynowana, aby można było sięgać po nie przez resztę roku. Dzisiaj szparagi i kurki w roli głównej.

Składniki na ciasto:

• 15 dag mąki pszennej
• 5 dag mąki razowej
• 1 jajo
• 1/2 łyżeczki soli

Farsz;

• 5 sztuk zielonych szparagów
• 5 sztuk białych szparagów
• 1/2 słoiczka marynowanych kurek
•  3/4 szklanki słodkiej śmietanki 18% - 30% - 36%
• 1 jajo
• 1 łyżka maki pszennej lub razowej
• sól pieprz

1. Ciasto zagnieść z podanych składników, schłodzić w lodówce przez godzinę. Formę do pieczenia smarujemy masłem, ciasto równo rozkładamy na spodzie i podnosimy  wewnątrz wyższy brzeg.

2. Szparagi obieramy z wierzchniej skórki, wrzucamy na osolony wrzątek na ok 3-4 minuty, odcedzamy i układamy na przygotowanym cieście.

3. Śmietanę ubijamy z jajkiem i przyprawami, zalewamy gotową masą szparagi, na wierzchu rozsypujemy kurki.

4. Piekarnik rozgrzewamy do 180 C, czas pieczenia ok 45- 50 minut.