Herbatniki maślane




Zapachniało masłem w kuchni, ale nie tak zwyczajnie tylko ciasteczkowo :).

Herbatniki maślane, takie wiecie, ekspresowe... czyli szybko zrobisz, a jeszcze szybciej zjesz...

Oczywiście już po nich śladu nie ma, podział bym, ile - komu. Też tak macie?

Potrzeba tylko kilka produktów, zróbcie z dziećmi, będą piszczeć z radości i pobawią się stempelkami, te z ciastoliny też się sprawdzą. 

To co, maślanych zapachów w kuchni Wam życzę!.

Składniki na herbatniki:

- 2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3/4 kostki masła
- 1 jajo
- 3 łyżki miodu


1. Składniki połączyć i szybko zagnieść. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i odstawić na godzinę lub dwie do lodówki. 

2. Wałkujemy na grubość 3-4 mm, nie za cienko. Wycinamy kółka i odciskamy wzory, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Można układać blisko siebie, bo nie rosną.

3. Piekarnik rozgrzać do 190 C, funkcja grzania od góry najlepiej się sprawdza. Czas pieczenia 10-12 minut, mają się tylko lekko zrumienić.



Poltino czyli od zbioru po gotowy produkt


Miałam okazję odwiedzić piękne tereny Podkarpacia i z bliska zobaczyć zbiór szpinaku, a potem jego dalszą drogę w fabryce. 

Polska firma Poltino  która od wielu lat specjalizuje się w produkcji mrożonek zapewnia nam przez cały rok dostęp do sezonowych owoców i warzyw, a co za tym idzie pomaga w utrzymaniu zdrowej i zbilansowanej diety. 

Gama produktów jest bardzo szeroka i oferuje tradycyjne mrożonki jak marchew, szpinak czy kalafior po dania gotowe, które znacznie ułatwią i skrócą czas przygotowania szybkiego zdrowego posiłku. 

A zatem zapraszam na pole szpinaku, a następnie do fabryki. 







Miałam możliwość zobaczyć z bliska jak szybki jest proces od rozładunku warzyw do gotowego produktu, a co za tym idzie jak  dobrej jakości są warzywa i owoce w mrożonkach. 

To jak zatrzymanie czasu abyśmy mogli po sezonie korzystać z tego co najlepsze...

Podróże szpinaku...






Wędrówki marchewki...





Serdecznie dziękuję za wspólny czas!.



Gołąbki z kiszoną kapustą i grzybami


Zabawa w kuchni czyli łączenie smaków tradycyjnych z tym co współczesne. Uwielbiam kolory w kuchni, lubię jak jedzenie jest ładne, a czasem nawet prowokujące. Wczoraj było wielkie zaskoczenie przy obiedzie, bo podałam gołąbki klasyczne oraz zawijane w czerwonej kapuście z postnym nadzieniem grzybowo - kapuścianym. Jesteśmy wzrokowcami i zmiany naszych tradycyjnych Polskich dań budzą naszą ciekawość.


Było pysznie, a nowe smaki bardzo spodobały się domownikom, przełamujemy stare przyzwyczajenia  z #OlejKonwenanse i #OlejWielkopolski .

Podstawa dania:

- 1 główka czerwonej kapusty
- 3 łyżki octu 10% spirytusowego

Farsz:

- 1 litrowy słoik kiszonej kapusty
- 1 szklanka suszonych grzybów ( można dać więcej ), borowiki, podgrzybki, kozaki
- 2 cebule
- olej Wielkopolski www.olejkonwenanse.pl
- suszony majeranek, tymianek, kminek wg. znania
- sól
- pieprz

1. W dużym rondlu gotujemy wodę z octem, wkładamy do niej kapustę i w miarę jak liście miękną odcinam wierzchnie liście i odkładam do przestygnięcia, potem jeszcze wycinam z nich ostrym nożem grube żyłki, które są przez środek. 

Ważne:
W środek kapusty wbijam duży nóż co znacznie ułatwia mi wyciąganie całej główki przy parzeniu liści.

2. Gotuje kapustę kiszoną z grzybami i ziołami. Na patelni rozgrzewam olej i blanszuje cebule. Gdy kapusta nieco zmięknie wszystko razem mieszam, przyprawiając do smaku solą, pieprzem. Chwilę razem smażymy żeby odparować nadmiar wody.

3. Nadziewamy liście kapusty przygotowanym farszem, zwijamy i ciasno układamy w dużym garnku .Na spód garnka kładziemy kilka liści kapusty, aby gołąbki się nie przypaliły. Całość zalewamy wodą, dodajemy sól i łyżkę ziół, obciążamy z góry talerzem lub pokrywką, żeby gołąbki nie wypływały i gotujemy na małym ogniu ok. 40-50 minut, zależne od miękkości kapusty.

4. Gołąbki można podawać podpiekane na patelni, solo z wody lub z sosem grzybowym.

Kapusty nie kroiłam na drobno i kapelusze grzybów tez zostawiłam w całości tak jak je suszyłam.

Przepis na tradycyjne gołąbki znajdziecie TUTAJ - KLIK.






Zdrowy śniadanie z chia, płatkami kukurydzianymi i granatem


Jakie jest Wasze zdrowe śniadanie?, jakieś pomysły? . A skoro #dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes zaprasza do wspólnej zabawy to przedstawiam Wam moją kolorową śniadaniową fantazję!.

Składniki na śniadanie dla dwóch osób:

- 1 szklanka mleczka kokosowego
- 3 łyżki nasion chia
- 6 łyżek klasycznych płatków kukurydzianych corn flakes
- 1 owoc granatu

1. Do mleka kokosowego dodajemy nasiona chia, dokładnie mieszamy, odstawiamy na 15 min. Ponownie mieszamy i przelewamy do szklanek lub miseczek. Odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

2. Gdy chia połączy się mlekiem i zawiesina mocno zgęstnieje wierzch posypujemy 3 łyżkami płatków kukurydzianych oraz pestkami granatu.  Świeże liście mięty będą nie tylko ozdobą, ale również świeżym smacznym dodatkiem.








Cygański garnek


Danie proste i dość niedbale krojone w duże kawałki. Dobra papryka wędzona nadaję temu daniu smak i aromat który kręci w nosie i pobudza nasze zmysły. Można też je robić w wersji kociołkowej. Najlepiej podawać z pajda domowego chleba lub ziemniakami w łupinach, najlepiej z ogniska. 

Składniki:

- 1.2 kg łopatki wieprzowej lub karczku
- 5 dużych cebul
- 3 papryki, czerwona, żółta i zielona
- 1/2 kg pieczarek
- po 2 lub 3 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej i ostrej ( ostrej w zależności od upodobań współbiesiadników garnka)
- 1 słoik koncentrat pomidorowego ok. 150g lub 3 świeże pomidory
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól
- pieprz

1. Mięso kroimy w duże plastry lub kostkę. Pieczarki kroimy na pół, a duże na 3 części, mają pozostać duże kawałki. Cebulę kroimy w szerokie pióra, paprykę w plastry.

2. W dużym rondlu rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso do czasu aż się przyrumieni, wyciągamy do miski, a na tym samym tłuszczu przez 30 sekund przesmażamy zioła z wędzoną papryką, następnie dodajemy cebulę i mieszamy, dodajemy cukier i sól. Gdy cebula się z blanszuje dokładamy pieczarki i razem smażymy. Po 10 minutach dokładamy paprykę oraz mięso i podlewamy wodą.

3. Dusimy do czasu aż mięso będzie miękkie, dodajemy koncentrat, doprawiamy solą i pieprzem. Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki ziół, warzyw i mięsa połączą się ze sobą. 

Po przyprawy warto zajrzeć na www.Skworcu.com.pl.






Miodownik z jabłkami


Każdy ma czasem ochotę na chwileczkę zapomnienia, a jak wiadomo najprościej sprawić sobie przyjemność podjadając słodkości. Tradycyjnego miodownika przełożyłam jabłkami i wyszło prawdziwe niebo w gębie. Bawimy się razem z #cukiertrzcinowy #syroptrzcinowy #diamant


Przepis podaję na dużą blaszkę 40x24 cm.

Ciasto:



  • - 3 i 1/2  szklanki mąki pszennej
  • - 25 dag masła
  • - 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • - 1/2 szklanki miodu
  • - 2 jaja
  • - 2 łyżeczki sody 

1. Ciasto szybko i energicznie zagnieść, podzielić na trzy części, każdy placek piec osobno w 175 C. przez 10 minut. 

Na trzecią część ciasta, która będzie na samej górze, proszę przygotować masę z orzechów, trzeci placek pieczemy razem przygotowanymi orzechami.

Polewa orzechowa:



  • - 10 dag orzechów włoskich 
  • - 2 łyżki masła 
  • - 4 łyżki cukru trzcinowego
  • - 3 łyżki miodu

1. Masło rozpuszczamy z miodem, cukrem. Orzechy drobno kroimy i posypujemy równomiernie wierch trzeciego ciasta. Orzechy polewamy gorącym syropem miodowym. Ciasto pieczemy przez 10-12 minut w 175 C. 

2. Foremki do pieczenia dobrze jest wyłożyć papierem do pieczenia, gdyż ciasto jest bardzo delikatne i trzeba uważać przy wyciąganiu, aby się nie pokruszyło. Ciasto możemy upiec 2 dni wcześniej i przekładać w dniu następnym, aby zdążyło zmięknąć.  



Jabłka:

- 2 kg jabłek
- 2 żółte galaretki
- 5 łyżek cukru



1. Jabłka obieramy i ścieramy na wióry. W rondlu doprowadzamy je do wrzenia, dodajemy cukier oraz galaretkę, mieszamy ok. 3-4 minut, odstawiamy do przestudzenia. 

2. Ciasto przekładamy dwukrotnie masą jabłkową i zostawiamy je na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby nadmiar soków z jabłek wchłonął się w miodownik. Ciasto jest delikatne i lekko wilgotne.