Jeśli szukacie łatwych, szybkich i bardzo smacznych dań to ten przepis jest własnie dla
Was. 

Cebula przy smażeniu robi się szklista przy dodaniu nie dużej ilości ilości cukru. Do zagęszczenia sosu wystarczy łyżka mąki pszennej, jaglanej lub z ciecierzycy. Smak sosu zmieni się w zależności od rodzaju mąki jaką wybierzecie.

Podaję składniki na obiad dla 4 osób:

- 4 plastry schabu , ok. 500 g
- 5 dużych cebul
- sól
- pieprz
- olej 
- łyżka mąki 

1. Rozgrzać olej na dużej patelni. Plastry schabu rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Obsmażyć i wyciągnąć na talerz.

2. Cebulę pokroić w szerokie pióra, wrzucić na olej na którym było smażone mięso. Dodać pół łyżeczki cukru i odrobinę soli. Z blanszować.   

3. Do cebuli włożyć mięso, podlać wodą i dusić na małym ogniu 20-30 minut, aż cebula będzie miękka i zacznie się rozpadać. uzupełnić wodę jeśli odparowała, sos zagęścić łyżką mąki. 

Podajemy na gorąco z pieczywem lub ziemniakami.

Danie sprawdzi się też jako szybkie danie z kociołka.

Smacznego!.

Sezon na młoda kapustę trwa w najlepsze. Trwa krótko więc warto z niego korzystać. Delikatne mięso z wieprzowej polędwiczki duszone w młodej kapuście smakuje wyśmienicie.

Danie szybkie, proste i jednogarnkowe.

Składniki dla 4 osób.

- 1 polędwiczka wieprzowa
- 1 główka młodej kapusty 
- 1 duża czerwona cebula
- olej
- sól wędzona dla intensywności smaku, bardzo dobrej jakości jest dostępna na www.Skworcu.com.pl
- pieprz

1. W dużym rondlu rozgrzewamy olej i obsmażamy z każdej strony polędwiczkę. Dodajemy również cebulę pokrojoną w kostkę żeby ją z blanszować.

2. Kapustę kroimy, przekładamy do garnka, dodajemy sól, podlewamy wodą i dusimy razem z mięsem. Pod koniec doprawiamy pieprzem. Czas duszenia ok. 30 minut pod przykryciem. 

3. Polędwiczkę kroimy w plastry , mieszamy z kapustą i podajemy z ziemniakami lub pieczywem.

Szybkie i łatwe gołąbki z młodą kapustą. U mnie w wersji nieco nowoczesnej dla tych co nie mają czasu i kochają kuchnie jednogarnkową. 

Jest to również potrawa którą możecie zrobić w kociołku na letnich spotkaniach w gronie znajomych.

Duża porcja która tutaj robię spokojnie wystarcza dla 6-8 osób. 

Składniki na mięsny farsz:

- 70 dag mielonej łopatki
- 10 dag ugotowanej kaszy jęczmiennej pęczak
- 4 lub 5 łyżek bułki tartej
- jajko
- sól 
- pieprz
- olej do smażenia

1. W dużej misce łączymy ze sobą wszystkie składniki farszu aby powstała zwarta masa. Formujemy pulpety. Obsmażamy na złoty kolor.

Kapusta w sosie:

- 1 główka młodej kapusty
- 2 duże marchewki
- 1 cebula
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól
- pieprz
- olej

1. Drobno kroimy kapustę i cebulę, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. 

2. W dużym rondlu łączymy ze sobą warzywa na rozgrzanym tłuszczu, podlewamy wodą, lekko solimy. Na wierzch wykładamy pulpeciki, dusimy pod przykryciem aż zredukuje się ilość kapusty.

3. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy wszystko razem, dusimy jeszcze chwilę do miękkości warzyw, oprószamy pieprzem.

Podajemy gorące z dużą ilością powstałego sosu. Można serwować w towarzystwie ziemniaków lub pieczywa.

Smacznego!.

Gotowanie na ogniu jest bardzo naturalne, a nawet można by się pokusić o stwierdzenie , że jest pierwotne. Czas letni kiedy dużo czasu spędzamy w ogrodzie, na działkach i na różnych piknikach idealnie nadajcie się na tworzenie oryginalnych prażonek w kociołkach.

Składniki na 8 litrowy garnek:

- kilka liści białej kapusty (młodej lub starej)
- 3 kg ziemniaków
- 5 dużych czerwonych cebul
- 2 kolorowe papryki
- 1 por
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- boczek lub kiełbasa opcjonalnie jeśli robicie prażonkę mięsną
- pól szklanki oleju w wersji wegetariańskiej lub pół kostki smalcu dla mięsnego wydania prażonki
- 2 łyżki Vegety Natur z koperkiem
- pieprz

Wykonanie:

1. Warzywa myjemy, obieramy, kroimy. Jeśli używacie kiełbasy lub boczku to kroimy je plastry.

2. Boki i spód kociołka wykładamy liśćmi kapusty, na spód dajemy tłuszcz. Pokrojone warzywa przekładamy warstwowo i posypujemy przyprawami.

3. Wcześniej przygotowujemy stabilne palenisko. Rozpalamy ogień pod garnkiem i przez min. 3 godziny utrzymujemy średniej wielkości ogień. Zbyt duży płomień przypali prażonkę i będzie nie dopieczona. Cały sukces prażonki to brak pośpiechu.

Garnek szczelnie zamykamy, nie mieszamy. Od czasu do czasu sprawdzamy miękkość warzyw.

Smacznego!.

Najprostsze składniki i proste przygotowanie gwarantuje wspaniały smak.

Czas spędzony z rodziną i przyjaciółmi podczas wspólnego gotowania to najlepszy czas jaki możemy sobie Wspólnie podarować.

Zdrowe placki bez mąki i pieczone na suchej patelni. Jeśli ktoś ma tradycyjną blachę kuchenną to będzie jeszcze lepiej. 

Tradycja ich wypiekania pochodzi z Indii, robi się je przeważnie z czerwonej soczewicy, ryżu lub fasoli. Można je podawać z sosami warzywnymi. Na ciepło smakują najlepiej.

Podaje porcję na 20 sztuk, 20 placków nakładanych zwykłą łyżką do zupy.

Składniki:

- 1 niepełna szklanka ryżu, możecie wykorzystać każdy rodzaj od białego po naturalny i dziki
- 5 łyżek czerwonej soczewicy
- 1 szklanka ciepłej wody
- po pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i kurkumy
- szczypta soli
- zielenina, najlepiej świeża, kolendra lub dowolne kiełki, ilość dowolna - tak jak lubicie

1. W misce zalewamy wodą ryż i soczewicę, odstawić na 8 godzin lub na noc, a następnie rozdrobnić mikserem na gładką masę. Przykryć i odstawić na 24 godziny.

2. Po tym czasie dodajemy przyprawy i kiełki, mieszamy. Jeśli macie dobrą patelnie do pieczenia naleśników to można je piec bez tłuszczu, możecie ewentualnie delikatnie zwilżać patelnie olejem. 

3. Na patelni dajemy do łyżce masy i formujemy płaskie placki, pieczemy na rumiano z obu stron. Czas łączny opiekania 4-5 minut na średnim ogniu.

Podajemy z sosami, jogurtem naturalnym lub sałatką.

Pieczywo chrupkie domowe w mniej niż 60 minut. 
Bez drożdży.
Bez piekarnika.
A nawet bez doświadczenia w eksperymentach kulinarnych :).

Tak Kochani robimy prostą i łatwą kuchnie z kilku prostych składników. 

Parathy to trójkątne chlebki z mąki ( u mnie mix orkiszowej i pszennej), idealne do chrupania lub dodatek do jogurtu, warzyw czy mięsa. Nawilża się je masłem dla smaku i chrupkości, wewnątrz wilgotne, z wierzchu chrupiące.

Rodzaje mąk możecie mieszać, jeśli macie pod ręką tylko pszenną mąkę to też będą pyszne.

Zapraszam.

Składniki na 10 sztuk:

- 2 i 1/2 szklanki mąki ( można mieszać mąkę pszenną z razową, orkiszową lub żytnią w stosunku pół na pół)
- 10 dag roztopionego masła
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 łyżka stołowa oleju
- woda ok. 2/3 szklanki, może być ciepła

1. Połączyć ze sobą suche składniki w dużej misce, mąkę przesiać. Dodać olej i wymieszać. Stopniowo dodajemy ciepłą wodę i zagniatamy kilka minut. Następnie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut aby ciasto odpoczęło. Na oprószonej stolicy rolujemy wałek z ciasta i dzielimy na 10 części.

2. Z każdej części robimy małą kuleczkę i wałkujemy ją na płaski placek. Smarujemy masłem, zwijamy na połowę i znów smarujemy masłem, składamy po raz trzeci na trójkąt i wierzch pokrywamy masłem. Powtarzamy czynność ze wszystkimi kawałkami.

3. Patelnie z grubym dnem rozgrzewamy na małym ogniu. Układamy gotowe trójkąty na patelni. Obracamy co jakiś czas, pilnujemy alby wolno się piekły i zrobiły rumiane. Nie spieszymy się aby dokładnie dopiec ciasto. Ma być rumiane i mają być widoczne pęcherzyki powietrza.

Podajemy z sosami, warzywami lub chrupiemy same.