Poezja Amaretto z kajmakiem

Fanaberia herbatników, amaretto, kajmaku i orzechów ułożona na biszkopcie:)

Ciasto ;

• 5 jaj
• 5 łyżek cukru kryształu
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier, żółtka i dokładnie mieszamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i gotową masę wylewamy na okrągłą tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 40 min w 170 C, ostawić do ostudzenia.

Krem;

• 25 dag masła
• 1 puszka mleka skondensowanego 
• 20 dag bakali

Mleko w puszce zalać woda i gotować ok 3 godzin, przestudzić. Masło utrzeć, dodając przestudzone mleko(kajmak), na końcu dodać bakalie. 

Dodatki;

• 3-4 paczki herbatników
• 4-5 kieliszków rumu lub amaretto
• pół szklanki mleka

Przełożenie;

Krem włożyć na biszkopt, część herbatników nasączyć amaretto i mlekiem i ułożyć kremie. Odłożyć nie wielką część masy i przylepić herbatniki dookoła ciasta aby nasiąknęły i zrobiły się miękkie. Ciasto odstawić na 3-4 godziny (najlepiej na noc), aby wszystko się zastygło.