Ciasto marchwiowo - orzechowe

To pyszne ciasto z dodatkiem orzechów włoskich, ozdobione kwaskowatym lukrem cytrynowym. Świetnie nadaje się na podwieczorek do herbaty. Uwaga, jest tak smaczne, że można się od niego uzależnić!

Składniki:

• 175 g maki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 175 g brązowego cukru
• 3 jajka
• 175 g masła
• 1 szk orzechów włoskich posiekanych 
• 1/2 szk zmielonych migdałów
• 1 i 1/2 szk tartej marchwi
• 1 łyżka soku z cytryny

 Lukier:

• 3-4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki  soku z cytryny
• połówki orzechów do dekoracji

Pyszne bakalie od skworcu.com.pl

Masło i cukier utrzeć na krem. Dodawać po jednym żółtku i ucierać, dodać sok z cytryny.
Przesiać do ciasta mąkę i proszek do pieczenia. Wyrobić. Dodać mielone migdały i posiekane orzechy. Białka ubić na sztywno, połączyć ze stratą marchwią, wymieszać, połączyć z ciastem i razem wymieszać. gotowe ciasto dać do wyłożonej pergaminem formy. Piec ok 60 minut w 175C. Po ostygnięciu utrzeć lukier z cukru pudru i soku z cytryny, polać wierzch ciasta i udekorować połówkami orzechów.

źródło ,,chleb,,