Chleb z ziarnami i suszonymi śliwkami

Zdrowy, domowy chleb z orkiszem i dużą ilością ziaren, a do tego pyszna suszona śliwka!. Kocham takie chleby, chrupiąca - stukająca skóra, a wewnątrz miękki i aromatyczny miękisz..mniammm!. Prosty i sprawdzony przepis, chleb pięknie wyrasta, nie jest ciężki i zbity, wypróbujcie w wolnej chwili. Po zapas nasion i bakali zajrzyjcie na stronę Owocowego Raju

Składniki na dwa bochenki w foremkach keksowych:

• 80 dag maki pszennej
• 20 dag drobno mielonego orkiszu
• 1/2 łyżeczki wody
• 4 dag drożdży 
• 2 łyżeczki soli
• 6 łyżek siemienia lnianego
• 3 łyżki sezamu
• 6 łyżek ziaren słonecznika
• 2 łyżki pestek dyni
• szklanka otrębów pszennych lub żytnich
• 20 dag śliwek suszonych bez pestek
• 750 ml letniej wody
• tłuszcz lub papier do formy

Mąkę przesiej do miski, dodaj sól. Drożdże rozetrzyj z cukrem i 1/2 szklanką wody. Zrób zagłębienie w mące, wlej rozczyn i odstaw w ciepłym miejscu, aby drożdże ,,ruszyły,,. Gdy rozczyn zacznie pracować, dodaj wszystkie ziarna, otręby i pokrojone śliwki. Stopniowo dolewaj wodę i wyrabiaj ok. 10 minut. Następnie ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, do czasu, aż wyraźnie zwiększy swoją objętość. Wyrośnięte ciasto przełóż do dwóch form keksowych i odstaw na 15 minut. Piekarnik rozgrzej do 200C i piec 10 minut, następnie obniż do 180 C i piecz jeszcze 50 minut. Upieczone złoto - brązowe bochenki odstaw na kratkę kuchenną do wystudzenia. Utrzymują świeżość przez kilka dni.