Sernik warstwowy z czekoladą

Przez żołądek do serca, a więc sernik na zimno z czekoladą...

Do sernika koniecznie dobra kawa, w dużym wyborze na stronie www.skworcu.com.pl/

Składniki na ciemny biszkopt:

• 6 jaj
• 1 szk cukru kryształu
• 3/4 szk mąki pszennej
• 2-3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu kakao i całość lekko wymieszać. Wlać na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w tem 175C przez ok.40 minut.

 Masa serowa:

• 1 kg sera
• 25 dag masła
• 4 żółtka
• 1 szk cukru pudru
• 1 żółtka galaretka

Ser zemleć. Masło utrzeć z żółtkami i cukrem pudrem. Dodawać stopniowo ser i dalej ucierać. Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wody i gdy zacznie tężeć, dodać do masy. Można dodać rodzynki.

Piana:

• 4 białka
• 1/2 szk cukru kryształu
• 1 czerwona galaretka
• kilka tabliczek gorzkiej czekolady

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać. Dodać tężejącą galaretkę, rozpuszczoną w 1/4 szklanki wody. Delikatnie wymieszać. Na wierzch zetrzeć czekoladę i ostawić aby ciasto stężało.

 źródło ,,ciasta Anastazji,,