Zupa ogórkowa z ryżem

Sycąca, smaczna....talerz gorącej zupy jest dobry o każdej porze roku :)

 Składniki:

• 1 litrowy słoik ogórków konserwowych lub kiszonych 
• 2 marchewki
• 1/2 pęczku koperku
• 20 dag ryżu 
• 2 łyżki mąki 
• 1/2 szklanki słodkiej śmietany
• ok 2 litrów bulionu
• liść laurowy
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu
• sól do smaku

Ogórki i marchewki przecieramy na grubej tarce i dodajemy do bulionu, gotujemy z przyprawami. W osobnym garnku gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie. Śmietanę rozpuszczamy z woda i mąką, roztrzepujemy i dodajemy pod koniec gotowania do zupy. Wsypujemy ugotowany i odcedzony ryż, mieszamy i przyprawiamy do smaku. Drobno kroimy koperek i dorzucamy do ugotowanej zupy, lub bezpośrednio na talerz.