Jabłecznik z Badenii

Bardzo proste ciasto, a jak wiadomo żeby zrobić pyszny jabłecznik wystarczy kruche ciasto i pyszne jabłka, więc...zabieramy się do pracy :). W płatki migdałów i rodzynki zaopatrzcie się na stronie Skworca. 

Składniki na tortownicę 26 cm:
Ciasto:

• 20 dag mąki pszennej
• szczypta soli
• 5 dag cukru pudru
• 1 żółtko
• 10 dag masła

Warstwa wierzchnia:

• 80 dag jabłek
• 5 dag masła
• 5 dag cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki suchej galaretki
• garść rodzynek
• garść płatków migdałowych

Koniecznie zajrzyjcie na stronę Homemart.pl firmy Guardini , która posiada szeroki wybór form i blaszek do wypieków.

1. Do mąki dodać sól, cukier puder, żółtko oraz 2 łyżki lodowatej wody, masło. Szybko zagnieść ciasto, rozwałkować cienko na stolnicy. Płat ciasta przenieść na wałku na przygotowaną tortownicę, starannie wylepić dno i ścianki, formując nieco wyższy brzeg ok.3 cm. Tortownicę wstawić na pół godziny do lodówki.
2. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, podzielić na ćwiartki. Na koniec pokroić w cienkie plasterki. W rondelku rozpuścić masło. Cukier wymieszać z cynamonem. Kruchy spód posypać galaretką, po czym na całej powierzchni ciasta układać warstwami plasterki jabłek. Posypać rodzynkami.
3. Roztopionym masłem polać jabłka. Posypać płatkami migdałowymi, oprószyć cukrem wymieszanym z cynamonem. 
4. Temperaturę w piekarniku ustawić na 200 C. Placek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30-35 minut.
źródło ,,wielka księga ciast,,