Wiosenna tęcza

Kolorowo i bardzo letnio....tęcza kolorów i smaków. Wspaniałe ciasto, można by rzec ...delicje... :)

 Biszkopt jasny:

• 5 jaj
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki 
• łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Gotowa masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Piec w tem. 160-170 C, ok. 35-40 minut.

Masa budyniowa:

• 1/2 litra mleka
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• cukier puder do smaku
• 25 dag masła

Z mleka i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem, dodać przestudzony budyń. Wymieszać. Masę podzielić na 2 części.

Masa jabłkowa:

• 1 kg jabłek
• 2-3 łyżki cukru kryształu
• 1 galaretka zielona

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przesmażyć z cukrem. Dodać suchą galaretkę, dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę smażyć bez przykrycia.

 Masa biała:

• 1 szklanka cukru kryształu
• 3 szklanki słodkiego mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 25 dag masła

W 1 szklance mleka rozrobić mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i cukier. Pozostałe mleko zagotować i do gotującego wlać roztrzepane mleko z mąką i cukrem. Ugotować budyń. Przestudzić. Masło utrzeć i dodać budyń. Wymieszać.

Kokos:

• 10 dag wiórków kokosowych  www.Skworcu.com.pl
• 2 łyżki cukru kryształu
• 1 łyżka masła

Podane składniki wymieszać i podsmażyć na złoty kolor.

Dodatki:

• 2 galaretki koloru niebieskiego lub czerwonego przygotować wg.przepisu
• 1 paczka okrągłych biszkoptów

Przełożenie ciasta:
Biszkopt - 1/2 masy budyniowej - masa jabłkowa - 1/2 masy budyniowej - biszkopty - zalać tężejącą galaretką - masa biała - wierzch posypać usmażonym kokosem.

 Źródło ,, ciasta siostry Anastazji,,