Szybkie ciasto z truskawkami

Pachnie latem i świeżymi soczystymi truskawkami....bajeczne zestawienie :). Zapraszam na pyszne ciasto z truskawkami!

Składniki na ciasto na dużą tortownicę o średnicy 28 cm :

Biszkopt jasny:

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki 
• łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Gotowa masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Piec w tem. 160-170 C, ok. 35-40 minut.

Masa śmietankowa:

• 375 - 400 ml śmietany kremówki 
• 1 żółta galaretka
• 250 ml wody

Galaretkę rozpuszczamy w szklance wody, odstawiamy do zastygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy i wykładamy na wystudzone ciasto.

Dodatkowo na wierzch ciasta:

• 1/2 kg świeżych truskawek
• 1  galaretka truskawkowa
• 1/2 litra wody

Truskawki przecinamy na połówki i układamy na masie śmietankowej. Galaretkę rozpuszczamy  i kiedy zacznie się ścinać wylewamy na wierzch ciasta. Odstawiamy do lodówki na godzinę przed pokrojeniem.