Chleb z czerwonym ryżem

Efektowne podłużne czerwone ziarna ryżu dodają egzotyczną nutkę naszemu  domowemu bochenkowi. Aby wzbogacić jego walory żywieniowe, zawiera również spora ilość płatków pszennych. 

Składniki na jeden bochenek:

• 4 szklanki mąki pszennej
• 5 dag świeżych drożdży
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki oleju lub oliwy
• 1/4 szklanki czerwonego ryżu
• 1/2 szklanki płatków pszennych 

Ryż ryż czerwony oraz płatki pszenne znajdziecie na stronie www.Skworcu.com.pl

1. Ryż ugotować wg. przepisu, odcedzić i odstawić do wystudzenia.

2. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru, odstawić na ok. 10 minut, aby ,,ruszyły,,. 

3. Mąkę przesiać do miski, połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30-40 minut. Wyrośnięte ciasto zagnieść i podzielić na 6 równych części. Z każdej części formować wałek o szerokości formy do wypieku chleba. Wałeczki równo ułożyć, formę z ciastem odstawić ponownie na ok. 30 minut, ciasto powinno podwoić swoją objętość.

4. Piekarnik rozgrzać do 220 C, czas pieczenia ok. 35 minut. Ostatnie 5 minut piec na samym dole, aby spód wypiekł się na rumiano.

Przepis inspirowany ,,Encyklopedią chleba,,