Drożdżówki z serem na powitanie wiosny

Na powitanie wiosny, na pierwsze śniadania i podwieczorki w ogrodzie :), za specjalnym podziękowaniem dla Ewy i Wiesia....Oni z pewnością znajdą na tym zdjęciu to, za co mówię ogromne ,, dziękuję,, :). Proste, smaczne połączenie, biały wiejski twaróg i ciasto drożdżowe....

Składniki na ok. 16-20 sztuk:

• 70 dag mąki pszennej
• 300 ml mleka
• 6 dag drożdży
• 6,5 dag roztopionego masła
• 12 dag cukru
• 2 jaja
• szczypta soli 

Nadzienie:

• 50 dag sera białego 
• 2 żółtka
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 4-6 łyżek cukru 

1. Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i łyżkę cukru, mieszamy i odstawiamy na ok. 10 minut, aby drożdże ruszyły. Jajka ubijamy z resztą cukru. Masło rozpuszczamy i odstawiamy, aby przestygło. 

2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, masło, drożdże z mlekiem i jaja z cukrem. Wyrabiamy ciasto, jeśli za bardzo się klei do rąk podsypujemy mąką. Wyrobione ciasto pozostawiamy z szczelnie zamkniętej misce aby podwoiło swoją objętość. 

3. Ser mieszamy z cukrem, wanilią i żółtkami. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na duży prostokąt, smarujemy masą serową i zwijamy od dłuższego boku, jak roladę. Powstały wałek kroimy na 2-3 cm plastry i układamy drożdżówki na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Zostawiamy na kolejne pół godziny do wyrośnięcia.

4. Wyrośnięte drożdżówki przed włożeniem do piekarnika smarujemy rozbełtanym jajkiem. Piekarnik rozgrzewamy do 180 C, czas pieczenia ok 25-30 minut.