Letnia wariacja czyli Kakaowe Love z malinami i nutką mięty

Malinowy zawrót głowy :), pyszne te maliny i zdrowe, a jak robię ciasto to dzieciaki ciągle podkradają....fantastyczna pora roku, tyle sezonowych rarytasów!.

Składniki:

• 15 dag masła
• 1 szklanka cukru
• 125 ml mleka
• 125 ml słodkiej śmietanki, 30-36%
• 3 jaja
• 30 dag mąki
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 kopiaste łyżki dobrego naturalnego kakao
• 5 dag czekolady

Dodatkowo:

• 50 dag malin 
• świeże listki mięty

Polewa kakaowa:

• 1/4 kostki margaryny lub masła
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao

1. Masło rozpuszczam w kąpieli wodnej z czekoladą, odstawiam do wystudzenia. Jaja ubijam z cukrem na puszystą masę, przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaje resztę składników. Miksuje na gładka masę.

2. Formę na babkę z kominem smaruję olejem i wysypuję bułką tartą. Przekładam do formy 3/4 masy i wkładam kilka garści malin, przykrywam resztą ciasta. Piekarnik rozgrzać do 175 C, czas pieczenia 50-60 minut, pod koniec pieczenia zrobić test suchego patyczka, jeśli ciasto jeszcze jest wilgotne zostawić na kolejne 10 minut.

3. Składniki polewy roztapiam i polewam jeszcze gorące zaraz po upieczeniu. Wierzch obficie posypujemy malinami i listkami mięty.