Potrawka z czarną fasolą

Czarna fasola ma fantastyczny smak, kolor nie każdego przekonuje, ale tylko do czasu aż jej sam nie posmakuje. Ja serwuje ją jako sypką fasole z indykiem , lub zupę-potrawkę na śmietanie. Jeśli macie ochotę ją przetestować to zapraszam na stronę www.Skworcu.com.pl

Składniki dla 4 osób:

• 25 dag czarnej fasoli
• 2 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 4 goździki
• marchewka
• pietruszka
• kawałek pora
• kawałek selera
• olej
• 1-2 liście laurowe
• tymianek świeży lub suszony
• ocet jabłkowy lub malinowy
• świeża natka pietruszki
• kurczak lub indyk dla osób, którzy są mięsożerni

Fasolę zalać zimną wodą i zostawić na noc do namoknięcia. Cebulę obrać, do jednej powbijać goździki, a drugą drobno posiekać razem z czosnkiem i zeszklić na na patelni razem z wszystkimi drobno posiekanymi warzywami. Fasolę odcedzić, zalać wodą, lekko osolić, dodać mięso oraz wszystkie warzywa, tymianek, liście laurowe. Gotować wszystko razem do miękkości, mięso wyciągnąć, oddzielić od kości, pokroić i podawać z fasolą. Na samym końcu doprawić octem, pieprzem i solą. Można wygotować bulion i podawać sypką fasolę, lub dodać śmietany i zrobić gęstą sycącą potrawkę. Podawać ze świeżą natką pietruszki.