Szybkie babeczki cytrynowe

Babeczki w 5 minut?, czemu nie :). Szybkie i bardzo aromatyczne ciasto, dodanie soku z cytryny i starcie skórki sprawia, że zapach i smak pobudza nasze zmysły. 

Podaję przepis na 18-20 babeczek:

Składniki na ciasto cytrynowe:
 

• 4 duże jaja lub 5 jeśli są małe

Jaja rozbijamy do miski i ważymy je, waga jaj jest wyznacznikiem reszty składników, u mnie jaja ważyły 20 dag, więc przygotowałam resztę składników pod ich wagę:

• 20 dag cukru
• 20 dag margaryny
• 20 dag mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 cytryny jeśli są duże, lub 2 małe

1. Jajka z cukrem i margaryną ucieramy na puszysta masę,(ja użyłam miksera). Dodajemy połowę mąki, sok z cytryn, oraz ścieramy skórkę z obu cytryn do ciasta. Dodajemy drugą połowę mąki i proszek do pieczenia.

2. Przygotowujemy foremki na babeczki, ja używam silikonowych.  Piekarnik rozgrzewamy do 175 C. Wypełniamy foremki ciastem do 3/4 wysokości i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok. 40 minut. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia i posypujemy cukrem pudrem.