Wspaniały torcik dla zapracowanych, nie wymaga dużej ilości czasu, a efekt jest pyszny i bardzo kolorowy.

Składniki na tortownicę o średnicy 20 cm:

- biszkopty okrągłe, 7-10 sztuk

- 660 ml śmietany kremówki 30 %

- 2 opakowania śnieżki 

- 2 opakowania śmietan fiksu

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 płaskie łyżki żelatyny

- 2 szklanki mrożonych lub świeżych malin

Wykonanie:

1.Spód formy wykładamy biszkoptami.

2. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, ubijamy, Dodajemy śnieżkę i śmietan fiks, miksujemy. Żelatynę w proszku zalewamy zimną wodą aby napęczniała, następnie dodajemy ciepłej wody i mieszamy do czasu aż zupełnie się rozpuści. Następnie żelatynę dodajemy do masy śmietankowej i mieszamy. Dodajemy szklankę zamrożonych malin, mieszamy. Przekładamy do tortownicy na wcześniej przygotowane biszkopty. Odstawiamy do lodówki do schłodzenia na min. 2 godziny. Przed podaniem wierz zdobimy reszta malin.

Smacznego.

 

Suszoną cukinie w plastrach robię co roku z przyprawami i oliwą jaką akurat mam, nie trzymam się sztywno przepisu tylko wciąż odkrywam nowe smaki. W tym roku dodałam domowy ajvar i już się cieszę na tą nową marynatę. Jest trochę zabawy z opiekaniem plastrów cukinii ale kto raz spróbował ten z pewnością chętnie wróci do tego przepisu. Żaby suszenie szło sprawnie i w miarę szybko zawsze suszę plastry równocześnie na trzech patelniach co i Wam radzę.

Składniki na trzy słoiki po ok. 180 ml.

- 3 dość duże cukinie

Zalewa:

- 250 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, u mnie dodatkowo aromatyzowana rozmarynem

- 2 łyżeczki pikantnego lub łagodnego ajvaru

- 1/4 łyżeczki soli 

- sok z 1/4 cytryny

- 5 ząbków dobrego krajowego czosnku

1. Cukinię myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie plastry ok. 2 mm. Na suchej patelni bez tłuszczu opiekamy plastry, pozbawiając je wilgoci.

2. Składniki na zalewę łączymy ze sobą, dokładnie mieszamy. Suche plastry cukinii układamy na przemian z zalewą wypełniając słoiczek. Zalewa na zimno bez podgrzewania oliwy.

3. Gotowe słoiczki przekładamy do lodówki lub spiżarni, oliwa i czosnek są świetnymi konserwantami, więc mogą długo posiedzieć. Plastry cukinii zrobione w ten sposób idealnie nadają się na kanapki lub jako przystawka, idealny dodatek do mięs i pasztetów.

W naszych ogródkach teraz urodzaj rzodkiewek więc warto z niej korzystać. Są tacy co nakarmili nimi ślimaki, a właściwie to ślimaki same się rzodkiewkami ugościły ale ten fakt pominiemy milczeniem.

Okres letni sprawia, że jemy lekko i zdrowo. Dodatek fety i oliwek nada jej nieco greckiego klimatu więc właściwie poczujemy się jak na wakacjach.

Składniki:

- 1 główka sałaty lodowej
- 2 pęczki rzodkiewek, ok. 25-30 sztuk
- garść zielonych oliwek 
- 20 dag sera fety

Dressing:

- 5 łyżek oleju konopnego, lnianego lub oliwy z oliwek
- 5 łyżek wody
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- sól, cukier i pieprz do smaku

1. Sałatę myjemy, suszymy i rozrywamy na kawałki do dużej miski. Rzodkiewki kroimy w plastry i posypujemy nimi sałatę. Dodajemy oliwki i fetę na wierz sałatki. 

2. Całość polewamy dressingiem i mieszamy. Dodanie soli jest opcjonalne ponieważ ser feta daje nam już sporo słonego smaku więc warto spróbować sałatki przed dodaniem soli.

Używajcie różnych rodzajów olejów do dressingów, nadają zupełnie nowe smaki i mają zbawienny wpływ dla naszego organizmu. Olej konopny jest bogaty w kwasy omega 3-6-9, a do tego tłoczony na zimno czyli w najlepszej jakości. Polecam od sprawdzonego sprzedawcy www.Skworcu.com.pl.

Na zdrowie !.

Czas wakacji i upalnych dni sprawia, że mniej jemy i sięgamy po lekkie warzywne produkty. Ta prosta sałatka będzie gotowa w kilka minut, a efekt z pewnością spodoba się i domownikom i Waszym gościom. 

Składniki dla 4 osób:

- pół główki sałaty lodowej
- 250 g mozzarelli w mini kuleczkach 
- 30 sztuk pomidorków koktajlowych
- ocet balsamiczny opcjonalnie
- sól

1. Sałatę i pomidory myjemy. Na talerzach rozkładamy pokrojoną sałatę, można skropić odrobiną octu balsamicznego. Pomidorki kroimy na 4 plastry, a każdą kulkę mozzarelli na 3 paski. Przekładamy pomidorki z serem, układamy na sałacie. Można oprószyć odrobiną soli.

W tym roku trzeba korzystać z każdej słonecznej chwili. Truskawki są przez krótki czas, a ich smakiem możemy się cieszyć cały rok pod różną postacią. Wykorzystanie cytrusowej pektyny jest świetnym rozwiązaniem żeby zrobić dżem szybko i zdrowo!!!.

Produkty na 8-10 małych słoiczków 180 ml.

Składniki:
- 2 kg dojrzałych truskawek, waga już po obraniu szypułek
- 4 płaskie łyżki pektyny cytrusowej, najlepiej ze sprawdzonego źródła www.Skworcu.com.pl
- 350 g cukru
- 1 kopiata łyżeczka kwasku cytrynowego

Wykonanie.

1. Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy na połówki lub ćwiartki. Wrzucamy do rondla o szerokim spodzie i dodajemy 300 g cukru. Podgrzewamy do zagotowania i mieszamy przez 5-7 minut.

2. Pozostały cukier mieszamy z pektyną i dodajemy do dżemu gdy truskawki po kilku minutach gotowania zaczynają się rozpadać. Dodajemy również kwasek cytrynowy.

3. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Można pasteryzować słoiki kilka minut we wrzącej wodzie.

Ziemniaki w mundurkach zawsze będą mi się kojarzyć z beztroskim dzieciństwem i ogniskami. Urok wsi, smak i umorusane ręce i usta. Śmiech, radość i bycie z rodziną i znajomymi. 

Piękny czas!.

Bryndza ta domowa, słona jest idealny, dodatkiem do ziemniaka. Nie zrobiłam ogniska, ale ten przepis jest bardzo stary i możemy go zrobić w domu. Podawane na gorąco są pyszne, bryndza się ciągnie, a do tego jemy bez użycia sztućców.

Składniki na duża blachę do piekarnika:

- 12 dużych ziemniaków
- 1/2 kg bryndzy lub fety
- 2 łyżeczki majeranku
- sól
- pieprz
- olej

1. Ziemniaki dokładnie szorujemy i zostawiamy w łupinach. Gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 15-20 minut, mają pozostać twarde. Studzimy i przekrawamy na połowę.

2. Środek wydrążamy łyżką. Robimy farsz z ziemniaków, bryndzy i przypraw.  Nakładamy do ziemniaków i zapiekamy ok. 30 minut w temperaturze 170 C. Pod koniec włączamy grzanie z góry piekarnika aby ładnie je przyrumienić.

Podajemy na gorąco, prosto z blachy. Odgrzewane nie smakują już tak dobrze.

Smacznego!.